Parfait au chocolat

200 g dunkle Schokolade
21/2 dl Rahm
4 Eier
6 Esslöffel Staubzucker

Im Wasserbad Schokolade und Staubzucker mit 2 Esslöffel warmem Wasser schmelzen.

Eier trennen. Unter kräftigem Rühren zuerst das Eigelb und danach das steif geschlagene Eiweiss zugeben und alles im Kühlschrank (Tiefkühlfach) abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen geschlagenen Rahm darunterziehen. 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

zurück zur Übersicht


	Kontakt \| Rechtlicher Hinweis DE \| FR \| IT \| EN Home Verband Schokolade Geschichte Fabrikation Rezepte Dokumentation Unterrichtsmaterial Service Parfait au chocolat 200 g dunkle Schokolade 21/2 dl Rahm 4 Eier 6 Esslöffel Staubzucker Im Wasserbad Schokolade und Staubzucker mit 2 Esslöffel warmem Wasser schmelzen. Eier trennen. Unter kräftigem Rühren zuerst das Eigelb und danach das steif geschlagene Eiweiss zugeben und alles im Kühlschrank (Tiefkühlfach) abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen geschlagenen Rahm darunterziehen. 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. zurück zur Übersicht