Parfait au chocolat

200 g di cioccolato scuro
2 1/2 dl di panna
4 uova
6 cucchiai di zucchero ai velo

Sciogliere a bagno maria il cioccolato con lo zucchero ai velo e due cucchiai d’acqua calda. Separare i gialli d’uovo. Rimestando energicamente, aggiungere prima i gialli e poi il bianco d’uovo montato a neve e far raffreddare il tutto nel frigorifero (reparto congelatore). Una volta freddo, unire la panna montata e lasciar riposare nel frigorifero per 2–3 ore.

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